Sirak

Sirak potječe s afričkog kontinenta, a njegov genetski kod pokazuje visoku prilagodljivost najtežim klimatskim uvjetima: tropskim vrućinama i niskoj relativnoj vlažnosti, nedostatku oborina te nepovoljnim karakteristikama tla.
U navedenim izazovnim uvjetima sirak ostvaruje dobar prinos zrna. Pri ekstremno visokim temperaturama može privremeno zaustaviti rast i nastaviti razvoj kada se ponovno uspostave optimalni uvjeti, pri čemu bez posljedica nastavlja vegetaciju. Sirak raste na temperaturama do 33–34 °C, što je za 3–4 °C više u odnosu na kukuruz.