Durum pšenica

Kada je riječ o tipu tla, durum pšenica ima iste zahtjeve kao i standardna ozima pšenica, što podrazumijeva preferenciju za tlima bogatim humusom, s dubokim profilom i dobrom sposobnošću zadržavanja vode. Dobri prethodni usjevi uključuju:
- one koji rano oslobađaju polje,
- fiksatore dušika te kulture koje ne iscrpljuju tlo.

Pogodne predkulture su mahunarke, uljana repica, rana soja, lan, mak i rani krumpir. 
Suncokret i šećerna repa su umjereno pogodni kao predkulture. Također, treba izbjegavati monokulturu s pšenicom i drugim žitaricama. Kukuruz je manje poželjan kao predkultura zbog čestih problema s fuzariozom.

Optimalno vrijeme za sjetvu je od 10. do 25. listopada. Preporučena količina sjetve je oko 500-550 klijavih zrna po kvadratnom metru (za Kapsur i Leondur, koji imaju krupna zrna, norma sjetve je približno 250-270 kg/ha). Durum pšenica ima slabiju sposobnost busanja, stoga je važno osigurati ciljanu gustoću sklopa. Ukoliko se sjetva obavlja izvan optimalnog razdoblja, sjetvenu normu treba povećati za 10-20%, ovisno o stupnju kašnjenja. Dubina sjetve treba biti oko 4 cm.

Za jednu tonu prinosa zrna s pripadajućom vegetativnom masom i korijenjem, durum pšenici potrebno je osigurati:

Pri zaoravanju žetvenih ostataka predusjeva, potrebno je dodati osnovno NPK gnojivo u količini od približno 200-300 kg/ha, sukladno rezultatima analize tla. Trećinu dušika treba unijeti u jesen prije sjetve kako bi se potaknula razgradnja žetvenih ostataka i osigurao bolji početak rasta biljke. Preostale dvije trećine dušika treba dodati kroz dvije prihrane: prvu na početku vegetacije s otprilike 40-60 kgN/ha i drugu tijekom početka listanja s još 40-60 kgN/ha. Ukoliko se koristi urea u prvoj prihrani, ona se treba primijeniti prije vegetacije kako bi se omogućila njena pretvorba u oblik dostupan biljci.

Za uspjeh tretmana bitno je poštivanje vanjskih uvjeta. Tijekom prskanja, dnevna temperatura ne smije prelaziti 15°C, a sljedeća noć ne smije biti hladnija od 10°C. Nadalje, u periodu od sedam dana, temperature danju i noću ne smiju biti niže od 5°C. To su idealni uvjeti za translokaciju fungicida.
Za zdrav usjev potrebna su tri fungicidna tretmana:

T1: Fungicidno tretiranje u fazi pupanja, kada se provodi i herbicidno tretiranje. Važno je održavati usjev bez korova.
T2: Međutretiranje fungicidima, koje se obavlja tijekom intenzivnog rasta, od faze drugog koljena, štiteći usjev sve do početka cvatnje. U ovom periodu moguća je pojava hrđe i/ili septorioze, stoga se savjetuje preventivno tretiranje. Također, može se primijeniti insekticid protiv leme.
T3: Fungicidno tretiranje na početku cvatnje, s ciljem zaštite klipa od fusarioze, koja se širi kišom. Također, ovim tretmanom se sprječava pojava hrđe. Za durum pšenicu, tretman T3 je obvezan zbog važnosti zdravog uroda za prodaju.

Kriteriji kvalitete durum pšenice postavljaju se već pri 17-18% vlažnosti zrna, no idealno je započeti žetvu pri 14% vlage. Durum pšenica, poznata kao tvrda pšenica zbog svoje čvrste ljuske, zahtijeva prilagodbu kombajna kako bi se izbjeglo lomljenje zrna. Potpuno zrelo zrno koje se navlaži za samo 5-10 mm može dovesti do znatnog smanjenja kvalitete, posebice ako se vrijeme ohladi nekoliko dana prije žetve. Slično kao i kod drugih žitarica, obilne kiše mogu potaknuti klijanje zrna, aktivirajući enzime alfa-amilaze, što rezultira pogoršanjem kvalitete i smanjenjem broja sjemenki.